應(yīng)將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗；
塑料等不耐高溫餐飲具不能放在高溫消毒柜內(nèi)，可放在臭氧紫外線組合消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具；
彩瓷器皿放入高溫消毒柜會釋放有害物質(zhì)，危害人體健康；因為陶瓷碗、盤、缸、罐缽等，在上釉彩時，其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時這些物質(zhì)是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易溢出。而高溫消毒柜的在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達125℃。經(jīng)常在這些消毒過的彩瓷里放置食品，會使食品受到污染，危害健康，如用臭氧加紫外線組合型消毒柜則無此擔(dān)憂。
碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒；
消毒柜應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處；
消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果；
消毒結(jié)束后，柜內(nèi)仍處于高溫，容易燙傷皮膚，一般要經(jīng)10-20分鐘，方可開柜取物；
要定期將柜身下端集水盒中的水到出抹凈；

消費者在使用消毒柜時切忌將其作為保險柜看待。因為消毒柜處于密封狀態(tài)，如存放在柜內(nèi)的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了細菌滋生的溫床。因而從安全衛(wèi)生角度出發(fā)，消毒柜應(yīng)每天開啟一次為好；

要定期對電子消毒柜進行清潔保養(yǎng)，將柜身下端集水盒中的水到出抹凈。清潔時，先拔下電源插頭，用濕布擦拭消毒柜內(nèi)外表面，禁止用大量的水沖淋電子消毒柜，若太臟，可先用中性洗滌劑擦抹，再用濕布擦掉洗滌劑，最后用干布擦干水分。清潔時，禁止撞擊臭氧發(fā)生器；

經(jīng)常檢查門封條是否密封良好，以免臭氧逸出，影響消毒效果。使用時，如發(fā)現(xiàn)消毒柜出了故障，應(yīng)停止使用，立即送維修部門修理。